Buffé Toscano Grande

Minst 4 personer

Ingredienser

Prosciutto
Lufttorkad tunt skivad skinka

Bresaola
Luftorkad oxfilé marinerad i balsamvinäger

Salame Milano
Usprungssalamin, finmalen och kryddad med vitt vin och peppar

Salame Toscano
Traditionell toscansk salami, grovmalen och kryddad med hela vitpepparkorn

Mortadella Etrusca
Klassisk italiensk korv kryddad med hela pistagenötter

Tacchini al forno con erbe aromatiche
Örtmarinerad och ugnsbakad kalkon

Peperoncino con pesto de carciofi
Minichilipeppar fylld med kronhjärtanpesto

Carciofi alla Romana
Örtmarinerade kronärtskockor

Insalata di pasta alla Martina
Pastasallad marinerad i örter, olivolja och balsamvinäger

Pizzette
Liten pizza med mozzarella, oregano och tomat

Cipolline Borettane
Pärllök marinerad i balsamvinäger

Cetrioli
Inlagda minigurkor

Pomodori Secchi
Soltorkade tomater

Asiago
Asiago – hårdost av komjölk från staden Asiago i Veneto

Gorgonzola
Någon av våra fem olika gorgonzolasorter

Melanzane
Strimlad och marinerad aubergine

Melone
Melon

Lattuga, pomodori, pimento, cetriolo
Sallad, tomat, paprika och gurka

Olive misti
Blandade svarta och gröna oliver

Bruschetta
Bruschetta på Martinas vis med pesto, kräm av soltorkade tomater eller tapenade

Pane
Bröd

Tartufi
Chokladpralin eller tryffel

Grissini
Italienska traditionella brödpinnar